블렌딩티-색치원

바라보기만 해도 좋은 꽃의 향기와 빛깔을 마실 수 있다면 참으로 호사스러운 일일 것이다. 정성스럽게 말리고 덖은 마른 꽃잎이 투명한 찻잔 속에서 다시 피어나는 모양은 신기할 정도다. 또한, 꽃차에 들어 있는 성분들은 면역 기능을 높이고 신진대사를 도와주며 향긋한 꽃향기는 스트레스를 풀어주고 우울증 해소에도 도움을 준다. 게다가 다양한 빛깔을 내는 꽃잎의 안토시아닌 색소는 우리 몸의 노화를 방지하는 역할을 한다. 이렇듯 꽃차의 효능이 알려져 많은 사람이 만들고 있지만, 올바르고 제대로 된 과정을 거쳐 만들어진 꽃차만이 제대로 된 효능을 볼 수 있다고 한다. 우리 지역에 세계최초로 FDA 인증을 받은 꽃차를 만드는 곳이 있다.
 

색치원 내부

농업회사법인 색치원은 칼라테라피를 주제로 다양한 사업을 펼쳐나가고 있는 업체다. 꽃차 이외에도 약차, 한방차, 천연염색, 치유농업 등 색상으로 치유 가능한 모든 영역에 관해 연구하고 개발해나가는 업체이다. 대도시에서 살았던 이상식·강성란 부부는 부석면에 먼저 귀농해 사과 농사를 짓던 고교동창에게 놀러 왔다가 우연한 기회로 귀농드림타운에 입교했다. 부부는 그곳에서 양봉과 꽃차를 알게 됐으며 농사방법도 배웠다. 또한, 지역민들과 소통하며 천연염색과 재봉기술도 배웠다. 그리고 제대로 된 꽃차를 만들고 싶었던 부부는 일주일에 3번씩 서울까지 다니며 공부했다고 한다.

진귤단차-색치원

이산에 있는 농장에서 꽃을 키워 꽃차를 만들고 있는 부부는 꽃차 협회를 부활시켰으며, 해외에까지 꽃차를 알려달라는 스승님 부탁으로 세계최초로 프리미엄 수제 덖음 꽃차 분야에서 FDA인증 5종(국화꽃차, 장미꽃잎차, 금잔화꽃차, 목련꽃잎차, 맨드라미꽃차)을 받았으며 2023홍콩식품박람회 참석하여 전 세계 바이어에게 주목받으며 우리나라의 우수한 꽃차를 알리기도 했다. 이렇듯 프리미엄 수제 덖음 꽃차 분야에서 FDA 인증을 받는 과정은 쉽지 않은 일이었다고 한다.

국화꽃차-색치원

“국화꽃차 한 가지를 FDA 인증 시험을 진행하기 위해서는 미국 현지 LAB에서 국화꽃차 시료를 1,000g을 요구합니다. 완성품 한 알갱이 평균 0.04g, 40ml 유리병 속에 평균 18g(평균 450-500 알갱이) 포장됩니다. 유리병 40ml 판매 금액은 \50,000원입니다. g당 2,800원입니다. 그러니까 1,000g은 거의 280만 원의 가치가 있는 국화꽃차입니다. 그런 초고가 국화꽃차를 오로지 FDA 인증 시험용으로 미국 LAB으로 보내져야 합니다. 저희 부부가 이런 어려운 FDA 인증 획득 과정을 이루어 내었습니다. 전 세계 그 어느 누구도 오로지 손으로 채취하고, 손으로 덖은 국화꽃차를 1,000만 원 어치를 미국에 보내어 FDA 인증을 받으리라고 생각을 해보았을까요? FDA 인증 시험에 드는 비용은 약 150만 원 정도입니다. 그리고 국화꽃차를 미국에 보내려면 약 30만 원 정도의 DHL 배송비용이 필요합니다. 국화꽃차 시료 비용, FDA 시험 비용, DHL비용 등을 감안하면 국화꽃차 1가지를 FDA 인증을 획득하는 데에는 거의 500만 원 정도의 연구개발비용이 투입됩니다.”

꽃차 수업-색치원

세계 최고, 세계최초의 FDA 인증 꽃차를 만들기 위해 부부는 가을에 국화꽃이 피기 시작하면 한 송이 한 송이를 일일이 손으로 채취한다. 부부가 함께 600여 송이를 따는 데 2~3시간은 걸리며 제조 공정이 시작되면 하루 동안 국화꽃을 시들게 한다. 그리고 그동안 감초와 대추를 넣어서 증제할 특별한 용액을 제조한다. 그다음 날 증제 된 용액을 덖음 용 원형 팬에 붓고, 채반을 올리고 끓여 김이 올라오기 시작하면 전날 시들긴 국화꽃을 올려 일정 시간 찌고 나서 국화꽃을 내려서 충분히 식힌다. 그리고 대나무 채반으로 국화꽃을 옮겨서 두 손으로 국화꽃 알갱이들을 될 수 있는 대로 작은 알갱이가 되도록 회전운동을 충분히 한다. 그리고 180℃ 고온에서 국화꽃을 덖었다가 80℃로 식히면서 덖고, 다시 원형 팬에서 꺼내어 25℃에서 완전히 방치한다. 이 과정을 최소 9회 반복한다. 보통 9회 덖음에 소요 되는 시간이 5~6시간 정도다. 국화꽃 알갱이들이 완전히 수분이 말랐다고 판단되면 24시간 동안 60℃에서 가향처리를 진행한다. 가향처리가 끝나면 같은 60℃에서 유리 뚜껑을 덮고, 향 매김을 진행한다. 향 매김 처리 시간은 4시간 이상이 소요된다. 세계 최고, 세계최초의 FDA인증 국화꽃차는 이렇게 가공되는 것이다. 채취부터 마지막 향 매김까지 평균 5일 정도 소요된다고 한다.

색치원은 일반 건조 꽃차 공정과 차별화된 최고급 프리미엄 수제 덖음 공법과정을 거치며 해외에서 먼저 인정받는 제품을 목표로 한 결과 2021년 미국, 2022년 러시아, 2023년 중국에 수출을 성공시켰다. 또한, 지역 특산품과 지역 체험 관광 상품을 연계한 패키지 관광 상품으로 해외수출 다변화 진행 및 해외 관광객 유치를 위한 세계 최고, 최초 효자 상품을 만들기 위해 부부는 친환경인증(유기농업) 원재료 위주로 치유에 도움이 되는 제품만을 공급하고 있다. 색치원은 이외에도 자연염색 분야에서도 지역 특산품과 지역 체험 관광 상품을 연계한 패키지 관광 상품으로 해외수출 다변화 진행 및 해외 관광객 유치를 위한 효자 상품을 만들기 위해 최선을 다하고 있다. 또한, 최고급 자연염색 염재를 이용한 수제 자연염색 제품 친환경인증(유기농업) 원재료 위주로 치유에 도움이 되는 제품을 만들고 있다.

목련꽃차-색치원

색치원은 영주패스를 통해 색치원, 플라미, 피제이엑스홀딩스코리아, 올곧에서 판매 중인 모든 상품에 대하여 보상 포인트 적립 및 적립된 포인트로 상품 및 서비스 구매가 가능하다. 또한, 연중 구매가 가능한 색치원.com, 자연염색.kr, www.flami.co.kr(자연염색제품, 꽃차 제품 등)등 온라인과 (KTX 영주역 건너편 신영주번개시장) 색치원, 올곧, 피제이엑스홀딩스 매장 등의 오프라인 매장이있다. 2024년 3분기부터 마일리지 적립 가능한 대상 파트너를 영주시 관내 공원 및 사찰, 주요 특산품, 주요 명품 등으로 대폭 확대할 예정이라고 한다. 부부는 곧 카페도 운영할 계획이며 최종적으로는 치유농장을 운영한다는 꿈을 갖고 있다고 한다. “애틋하게 생각해주는 분들이 생기고 도움을 주셔서 지금 여기까지 온 것이지요. 한 발 한 발 나아가고 있는데, 계속 기적의 반복인 것 같아요. 이 모두가 도와주는 분들 덕분이지요. 그동안 준비를 해온 결과가 보이는 것 같아요. 국내에서 보기 힘든 치유모델이 될 것입니다.”

영농조합법인 색치원(주)

전화 : 010-6218-1997

주소 : 색치원 올곧 재배지 - 경북 영주시 이산면 용상2리 올곧농원

색치원 오프라인 판매장 - 신영주번개시장 1층 26호